Rund- en kalfsvlees van dichtbij.
Voor professionals die weten
wat telt.
Runderslachthuis voor eigen productie en externe klanten.
Matanza is meer dan een schakel in de keten. We hebben ons eigen slachthuis, waar we runderen en kalveren slachten voor onze groothandel en voor klanten die een vaste, correcte partner zoeken.
We werken met duidelijke afspraken, vaste contactpersonen en een proces dat helder opgevolgd wordt. Wat er geslacht wordt, wanneer het gebeurt en hoe het vlees daarna verder verwerkt wordt: je weet waar je aan toe bent.
Eigen selectie.
Eigen verwerking.
Slachthuis
Uitsnijderij
Groothandel in vlees
sinds 1987
meer dan 35 jaar vakkennis
met korte transporten en rustige opvolging
geankerd
in de Vlaamse Ardennen
Higher level
certificaat met score 95,26%
slachting
conform Vlaamse wetgeving
Van herkomst tot levering. Elke stap telt.
Bij Matanza zitten slachthuis, uitsnijderij en verpakkingsruimte in hetzelfde gebouw. Daardoor blijven de lijnen kort, de koudeketen bewaakt en de controle stevig in eigen handen.
Ons traceerbaarheidssysteem zorgt ervoor dat elke stap duidelijk geregistreerd wordt. Niet omdat dat mooi staat op papier, maar omdat je moet weten waar je product vandaan komt en waar het naartoe gaat.
DICHT BIJ KWEKER, DICHT BIJ CONSUMENT.
Een familiebedrijf. Met vlees in de vingers.
Matanza is geen anoniem bedrijf achter een logo. Het is een familieverhaal dat al bijna vier decennia verteld wordt in de Vlaamse Ardennen. Van moeder op kinderen. Van passie op vakmanschap.
Vandaag dragen Els en Steven Vander Stichelen de fakkel verder, met dezelfde nuchtere aanpak: dichtbij de producent, dichtbij de klant en nooit te groot om de details zelf in de gaten te houden.
